Oslić u sezamu i indijskim oraščićima
- Šika Banini
- 9. ožu 2018.
- 2 min čitanja
Iskreno, ponekad nemam više ideja kako bi pripremila ribu. Ona je jako brzo može pripremiti u pećnici, na tavi ili je možete pirjati i poslužiti na lešo uz neki standardni prilog kao što je blitva, krumpir (batat) ili neko drugo povrće.
Odledila sam oslić i htjela sam pojesti uz njega nešto hrskavo i aromatično, a da nije neko povrće. Otvorila sam kuhinjske ormariće i vidjela indijske oraščiće i sezam. Odlučila sam ih iskoristiti u pripremi kasnog ručka tj. rane večere.
Ukoliko ne znate što bi danas pripremali, a volite petkom pripremati ribu, isprobajte ovaj recept. Možda vam neki sastojci neće biti odmah dostupni u kuhinji, kao što je ghee maslac, ali možete koristiti domaći maslac. Maslac (ghee maslac) je osliću dao neku finu posebnu aromu koja se odlično spojila s orašastim okusom sezama i indijskih oraščića.
Za ovaj recept će vam trebati:
Količina: 2-3 obroka
● file oslića 500 g
● 1/3 šalice sezama
● 1/3 šalice usitnjenih indijskih oraščića
● 1 čajna žlica ghee maslaca ili običnog maslaca
● 2 cijela jaja
● sol, papa, češnjak (po želji)
Za salatu:
● 1 korabica
● 1 glavica zelene salate
● 1 crvena paprika
● šaka šipka / nara
● ¼ sitno nasjeckanog luka srebrenca ili ljutike
● 2 žlice maslinovog ulje
● jabučni ocat po želji
● sol
PRIPREMA:
Pripremite salatu
Operite salatu i nasjeckajte na manje komade
Nasjeckajte crvenu papriku, ¼ luka srebrenca ili ljutike te korabicu
Stavite u zdjelu za salatu i začinite maslinovim uljem, jabučnim octom, posolite i dodajte jednu šaku nara.
Pripremite oslić
File oslića isperite ukoliko je potrebno i osušite ga papirnatim kuhinjskim ručnikom.
Posolite, dodajte papar i češnjak (ukoliko ga volite)
U dubokom tanjuru zamutite dva jaja. U plitki tanjur stavite sezamove sjemenke i fino usitnjene indijske oraščiće.
Ugrijte tavu za pečenje i u nju stavite ghee maslac (ili obični maslac).
Umočite file oslića samo jednom stranom u jaje, potom u sezam i indijske oraščiće. Ponovite postupak paniranja.
Paniranu stranu filea stavite na tavu da se ispeče prva.
Nakon 3-4 min. okrenite file na drugu stranu i pecite 3-4 minute.
Poslužite ga toplog! Dobar tek!
Comments