Kolačići od kikiriki maslaca

Kikiriki mi je jedna od dražih grickalica i volim ga dodavati u različita jela. U ovom sam ga slučaju odlučila iskoristiti za izradu finih i zdravih blagdanskih kolačića. Ovo je jednostavan recept za koji vam treba pet sastojaka. Za kolačiće možete iskoristiti vama najdraži maslac od orašastih plodova.

Iz količine tijesta možete oblikovati oko dvadesetak komada ukusnih keksića.

Sastojci:

• 1 šalica kikiriki maslaca (maslaca od badema, kikirikija ili lješnjaka)

• 2 cijela jaja

• 1/2 šalice kokosovog šećera

• 1/2 žlice praška za pecivo

• ¼ žličice ekstrakta vanilije

• 1 prstohvat soli

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Pladanj prekrijte papirom za pečenje.

2. U zdjelu stavite maslac od kikirikija te ga miksajte na srednjoj brzini ručnim mikserom dok smjesta ne postane glatka.

3. Dodajte dva jaja, šećer, prašak za pecivo, vaniliju i sol te nastavite miješati dok smjesa ne postane homogena.

4. Smjesu zagrabite jušnom žlicom i oblikujte kuglice. Poslažite ih na papir za pečenje. Razmak između njih neka bude barem 3 cm da se prilikom pečenja ne spoje.

5. Iskoristite poleđinu vilice da utisnete uzorak mreže. Utisnite vilicu dva puta lagano u suprotnim smjerovima.

6. Pecite kolačiće za 13-16 minuta dok se ne slegnu. Pritom sredina kolačića treba ostati mekana.

7. Neka se kolačići ohlade 10-tak minuta.

Napomena:

Prilikom pečenja kolačić treba ostati mekan. Možete koristiti maslac s komadićima kikirikija ili glatki maslac od kikirikija. Ukoliko se odlučite za kremasti maslac, kolačići će biti dulje svježiji i prhki. Slobodno zamijenite maslac od kikirikija maslacem od badema ili lješnjaka.

#kikirikimaslac #keksi #kolačići